多品牌推出能量饮料,复合肽或开启新赛道

据证券时报11月22日报道,健力宝近期推出了新一代“东方魔水”超得能,正式加入能量饮料战场。“超得能”创新性应用复合肽运动营养科技,添加大豆肽、小麦低聚肽和胶原蛋白肽,可以快速补充能量、减轻运动疲劳和提高免疫力。拥有中国红牛的华彬集团,近期也推出六款战马能量饮料新品,其中一款也通过添加大豆肽补充蛋白质源。目前,能量饮料主要添加牛磺酸、人工咖啡因等兴奋作用原材料来补充水、电解质和糖。而复合肽饮料则是补充蛋白质,这被视为一种颠覆性创新,有望开启运动能量饮料的全新赛道。

证券时报援引业内观点称,可口可乐等“老将”收购运动饮料BodyArmor全部股权,元气森林等“新军”也争相推出能量饮料,预示能量饮料将成为下一个行业热点,而原材料技术突破尤其受到关注。以大豆肽、小麦肽为代表的小分子蛋白肽,是蛋白质分解为氨基酸过程中的中间产物,除了具有蛋白质的营养支撑作用外,还具有强大的调节抗氧化和免疫功能的作用。此前,生产工艺不成熟,无法连续化生产收率较低,小分子蛋白肽生产成本高阻碍大规模推广。近年来,国内采用了多酶分步定向酶解技术,突破了技术瓶颈,为小分子蛋白肽大规模推广创造了条件。

相关公司:

溢多利:公司是亚洲最大的生物酶制剂制造与服务企业,食品用酶涵盖蛋白酶等多个品种,酶是生产小分子肽的关键原料。

保龄宝:公司研发项目“玉米肽蛋白粉生产关键技术及应用”被评为山东省企业技术创新奖优秀成果一等奖;公司基于仿生酶解技术制备的玉米和蚕蛹活性肽在肿瘤全营养医用食品中的应用及产品开发列入山东省重点研发计划。

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版权声明:Aaron 发表于 2021年11月23日 上午1:37。
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